はないと自慢のおやつ紹介です☀️
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トマトゼリー
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🟠献立作成・管理栄養士のちえこさんより
トマトがたっぷり入った、暑い季節にピッタリのおやつです。
果汁１００％のパインアップルジュースをベースに作ることで、トマトが苦手なお子様でも食べやすくなります。
使用しているアガーは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物が主原料です。
🟠当日の給食スタッフさんより
赤色だけど…
りんごの味がするー！ぶどうかなー！？
トマトかなー？
パイナップルの味しない？？
子どもたちと先生で、何ゼリーでしょうかクイズをしながらのおやつタイム😆
手作りおやつをみんなで食べると、こんなに楽しめる！っていいなって思いました✨
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ゼリーといえばゼラチンや寒天で固めて作るイメージですが、美辺(株)が運営する園ではゼラチンは使っていません！
では何を使っているのか？というと・・・答えは「アガー」！
寒天よりも食感がゼラチンに近い、アガーを使用しています。
ゼラチンは宗教の関係で避ける方もいらっしゃることや、アレルギー食材でもあることから、
これまで寒天を積極的に使用していました。
が、寒天のブリッとした独特な食感が苦手なお子さまも多く、2022年より寒天に代わりアガーを使用するようにいたしました😊
アガーとは、海藻などを主原料とした植物性のゼリーのもとのことです。
はないとで使用しているアガーは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物が主原料となっています。
実はアガーはゼラチンや寒天よりも固めるのが簡単です冷やさなくても常温で固まります。
アガー自体は無味無臭なため、様々な食材と組み合わせての使用が可能！
また、透明度が高く、ぷるんとした柔らかな食感に仕上がります✨
お子さまにも優しく、アレルギー管理もしやすく、給食スタッフにも易しいアガーです😊
栄養満点の手づくりのおやつを毎日心を込めてご用意しております！
ぜひ食べにきてくださいね♪
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